A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos, produzida pela Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. A decisão foi publicada no Diário Oficial da União nesta quarta-feira (28) e também proíbe a venda, a distribuição, a propaganda e o uso do produto.
A medida atinge o lote identificado como 21/08/2026. De acordo com a agência, o recolhimento foi motivado pelo laudo microbiológico oficial nº 48826/2026, que apontou a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra analisada, em desacordo com as normas sanitárias. Cabe à própria fabricante retirar o lote do mercado.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a listeriose invasiva — a forma mais grave da infecção provocada pela bactéria — tem taxa de mortalidade entre 20% e 30%. Conforme informou o ND Mais, a empresa foi procurada para comentar o caso e, até a publicação da reportagem original, não havia se manifestado.
Por que a Listeria preocupa
A Listeria monocytogenes é encontrada naturalmente no solo, na água e no organismo de animais, e pode contaminar alimentos durante a produção, o processamento ou o armazenamento. Um dos principais riscos é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar mesmo sob refrigeração — ou seja, manter o produto na geladeira não elimina o perigo.
Pela classificação da OMS, a listeriose é relativamente rara, mas está entre as doenças transmitidas por alimentos mais graves. Os grupos de maior risco são gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com imunidade comprometida. Em quadros severos, a infecção pode alcançar a corrente sanguínea e o sistema nervoso, levando a complicações como meningite e infecção generalizada.
Sintomas e cuidados
Entre os sinais mais comuns estão febre, dores musculares, náuseas, vômitos e diarreia. Em situações mais graves, podem surgir dor de cabeça intensa, rigidez na nuca, confusão mental e perda de equilíbrio. Os sintomas nem sempre aparecem logo após o consumo: segundo a OMS, o período de incubação da forma invasiva pode chegar a 90 dias, o que dificulta rastrear a origem da contaminação.
A orientação é que consumidores verifiquem o lote do produto que tenham em casa e não o consumam. Quem apresentar sintomas depois de ingerir alimento suspeito deve procurar atendimento médico, especialmente se integrar os grupos mais vulneráveis. As informações de saúde aqui reunidas têm caráter informativo e não substituem avaliação de um profissional habilitado.
Com informações de ND Mais.
